【オリジナルスイーツコンテスト】作品紹介2⃣

先日開催されたスイーツコンテスト🍰🍞

今日は1年生の入賞作品を紹介していきます😉

👑１年生の部　第1位👑

🍰アップルパイ風エクレア

👨‍🍳パティシエ：製菓衛生師学科　吉田さん（いわき光洋高校出身）

「秋の定番フルーツりんご🍎を使って、二種類のスイーツを組み合わせました。

ひとつは、ラムレーズン入りのカスタード＋りんごのコンポート＋シナモン　でアップルパイの味をイメージ。

もうひとつは、りんごやラムレーズンと相性の良いクリームチーズシャンティを使って、エクレアにしました！

クリームチーズの塩気により、最後まで飽きずに食べられます♪」

※シャンティ…生クリームのこと

ビーエフのパティシエ学科では、このようにオリジナルスイーツをプロデュースする力が身につきます！

オリジナルのレシピを生み出す力は、パティシエにとって最も重要なスキルと言えます👀✨

ビーエフでこの力を磨いていきましょう💪✨