テンパリングの授業風景
パティシエ学科 製菓衛生師学科
テンパリングの授業風景をお届けします！
テンパリングとは？
カカオバターを安定した結晶にさせる作業。チョコレートの口どけや艶がよくなります！
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製菓衛生師学科
パティシエ学科の授業風景
チーズスフレ＆チーズバケット🧀
パティシエ学科とブーランジェ学科１年生の授業におじゃましました！
今回はパン生地を寝かせている間にスフレを作りました！
工程を間違えないように…
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＼オープンキャンパスのおしらせ ～フード系～／
６月２５日は韓国スペシャル体験DAY！
シェフ学科・調理学科→ジューシー♪ ヤンニョムチキン作り
パティシエ学科・製菓衛生師学科→カラフル♪ トゥンカロン
パン＆カフェ学科→…
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メディカルと合同授業！
普段は介護について学んでいるメディカルの学生と交流授業を行いました！
今回作ったのはトゥンカロンとフルーツ大福😍
カラフルでフルーツたっぷりのスイーツができました👏
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オープンキャンパス開催しました！
本日オープンキャンパス開催しました！
シェフ学科、調理師学科、パティシエ学科、製菓衛生師学科、パン＆カフェ学科のみなさんには
ビュッフェを体験していただきました！！
次回は韓…
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BFレストラン＆BFカフェを開催しました！
本日、BFレストラン＆カフェを開催いたしました！
学生が作り、提供させていただきました🍽️
お味はいかがでしたか？✨
お客様が笑顔で召し上がっている姿を見て、うれしくなりまし…
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🍽️フード系✨先輩の作品紹介✨ 【 フルール・ドゥ・スリジェ】🌸🌌
タイトル【 フルール・ドゥ・スリジェ】🌸🌌
「夜桜」をイメージした一味違う桜ケーキです。
中身は、さくらんぼのムースと桜の塩漬けを使用したゼリー。
月と桜を模したあめ細工を飾…
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🍽️フード系✨先輩の作品紹介✨ 【 レフイユ】🫖🍁
タイトル【 レフイユ】🫖🍁
紅茶を使用した「香りも楽しめるケーキ」です。
飾りには木の葉を模したチョコレートを乗せ、秋の静かな様子を表現しました。
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木の葉のチョコレ…
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フード系学科！先輩の作品紹介【Värikä kevät】🍎🦢
タイトル【Värikä kevät】🍎🦢
林檎の赤と淡いピンクをテーマカラーに、まるでおとぎ話の空間に訪れたような暖かい春を表現しました。
白鳥の羽に見立てたチョコレートの飾り…
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【自慢のオープンキャンパス！】
本日、今年度初のオープンキャンパスを開催しました！！✨
みんな楽しそうに授業体験してますね☺️
フード系の学科では豪華なランチも…！🍝😍
５月は１３日、２７日に開催します！ぜ…
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